ソーセージの歴史

これからみなさんをソーセージの旅にご案内しましょう
しかも驚かされるのはソーセージの作り方も単純で単に塩漬けしたもの、乾燥したもの両者を併せたのもと想像されこの時代に肉を腸に詰めるという現代のソーセージづくりの原形ができていた 現代のブラッドソーセージに似たものであろうといわれ、山羊の胃袋が使われていたそう
ソーセージの名の由来は、ラテン語のSALSUSが語源。英語のDALTEDに相当する言葉。 塩のSAU又は雌豚のSAWをスパイスのSAGEと組み合わせて作られたという説。